Arrosto “profumoso”

Altra ricetta squisita per gli amici di RDE e di “A Tavola con Vally Doo” a cura di Valentina Mattarozzi. La Canzone associata a questa ricetta è “Il Mio Naso” di William Manera. Buon Appetito

Ingredienti per due rotoli:

• 4 etti di ricotta dolce di mucca
• 4 etti di lombo di maiale tritato fine
• 4 uova
• due pugni abbondanti di parmigiano grattugiato
• 4 fette di mortadella (tagliate grosse)
• un bicchiere di vino bianco
• sale
• noce moscata